弊社代表が監修した常設展示｢ビジョナリーラボ　セカイは微生物に満ちている｣と「サイエンスフェスin大分」のコラボイベントを実施します。

現代的な機械設備で江戸時代の製法を貫き、できるだけお米を磨かずに醸す土田酒造と、微生物多様性をデザインするBIOTA。発酵デパートメントが発酵のプロフェッショナルと手を組んでお届けする、オリジナル日本酒です。

  島根県立益田高校の生徒さんたちが取り組む課題探求テーマを更に発展させるワークショップや、アントレプレナーシップ教育講演を実施しました。     イベントの様子。     […]

建造環境における微生物群集がヒトの健康に及ぼす影響についてのレビュー論文をJxivに投稿。現在、本論文は査読中です。

土田酒造さんとの共同研究している生酛造りにおける酒母マイクロバイオーム解析の論文をbioRxivに投稿しました。本論文は現在査読中です。