山梨県甲府市で手づくりの味わい残る甲州みそを製造する、創業150年の五味醤油さまの味噌蔵の蔵付き微生物を探索し、蔵付き微生物が味噌作りに与える影響を解明します。

本共同研究では建造環境におけるヒトとペットにおける微生物相互作用とその健康への影響を調べることを目的に、ペット・ヒト間における直接的な微生物の移動と共有、建造環境を通じた間接的な微生物の移動と共有を調査します。

Telostekts、今井だるまNAYA、株式会社ソウワディライトに協力いただき菌糸素材で作られた土壌分解性のだるま「MycoDaruma」を制作しました。

ソウワ・ディライトさまが企画する子どもだけが入れる小さな本屋さん”tiny tiny bookstore”にて、微生物と共生するために最適な素材選定や空間設計を提案。 「微生物から宇宙までをひとつなぎにする」ことをテーマにBookstore内の選書を実施。

本論文では、新潟県妙高市の野菜発酵エキスから"新属新種の"乳酸菌 (WR16-4株)を発見し、その安定的な培養法とバイオインフォマティクスにて系統関係を推定し新しいグループの乳酸菌ということを明らかにしています。 弊社では、この乳酸菌株が新規の細菌属であるかどうかの根拠となる系統関係を明らかにするために、比較ゲノム解析を実施しました。

3/17-19にかけてブルックリンで行われた展示『Future Life with Noasobi』にてBIOTAが展示協力