酒母のマイクロバイオーム解析論文が『Journal of Bioscience and Bioengineering』誌にて公開されました。

ぬか床と皮膚常在菌のインタラクションをマイクロバイオーム解析で明らかにした研究論文がPreprintとして公開されました。

Panasonic Laboratory Tokyoの「KIZASHI LAB」にインタビュー記事が掲載されました。