都市や建築空間における自然との共生をテーマに、SUEP.末光弘和氏と弊社代表がトークセッションを行います。

ロフトワーク様の連載の第一回にて、弊社の取り組みを紹介いただきました。また、都市における微生物多様性の重要さを議論しました。

ポイント 甲州味噌に含まれる微生物の多くは、原料の「米麹」や「麦麹」に由来していることがわかりました。 製造環境の床や設備の表面など、環境中の微生物も味噌に大きな影響を与えています。 味噌の発酵には原料だけでなく、製造環 […]

artience株式会社様と株式会社リバネス様が主催するオープン型の人材育成プログラムに、弊社代表が講師として登壇します。

100BANCH様が運営する「ミート・ザ・ムッチュー人」のイベントに弊社代表が出演します。